学会这5个技巧搞定平整平滑的蛋糕切块!是不是很好奇ins上的蛋糕切块是怎么样切的平滑平整的?

着实相识了这5个蹊径，，，，，，你也可以切出很是完善的蛋糕切块!

1、冷藏维持硬度

质地较量柔软的蛋糕如鲜奶油蛋糕、海绵蛋糕和幕斯蛋糕等，，，，，，很容易因施力过大而使蛋糕体塌陷走样，，，，，，建议先放入冰箱冷藏一段时间，，，，，，增添硬度后切起来会更容易。。。。

2、概略积装饰物最后放

蛋糕上方往往会有许多巧克力饰片、坚果碎或新鲜水果，，，，，，建议大颗水果像是完整的草莓、蓝莓及杏桃等，，，，，，都可以切块之后再遮掩。。。。阻止由于硬度差别让下刀力度太大，，，，，，导致变形。。。。

3、让刀子坚持温热又清洁

想要让蛋糕的切面漂亮又不沾黏鲜奶油、巧克力霜，，，，，，可以准备一杯热水，，，，，，将刀片浸泡1～3分钟，，，，，，升温后擦干再切，，，，，，记得每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油，，，，，，并反覆进泡热水，，，，，，就能维持刀面清洁。。。。

4、两段式切法逐步来

有分层、内部有馅料的蛋糕不要一口吻切开，，，，，，最好由上而下分层地切，，，，，，更能控制力道。。。。

切完蛋糕后，，，，，，将蛋糕刀转水平，，，，，，轻轻移入该片蛋糕底部的正中央后，，，，，，逐步地将蛋糕抽出，，，，，，行动要慢且轻柔，，，，，，可以一边用蛋糕叉做辅助，，，，，，再盛入盘中。。。。

5、二次装饰

蛋糕乐成地切片、盛盘后，，，，，，使命可还没竣事。。。。

蛋糕切片后装饰物难免会位移，，，，，，奶油或淋酱等也容易有沾黏、不匀称的征象，，，，，，可以先以汤匙反面轻压至平，，，，，，再用自己的水果、巧克力适外地安排，，，，，，就能巧妙遮掩住不匀称、或是凹陷的部份


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