程序甜品占有着甜品界很是主要的职位，，，，在程序甜品中，，，，拿破仑蛋糕是最具代表性的一道，，，，苏州程序甜品培训班就找仲博cbin99学校，，，，仲博cbin99学校今天要教各人的正是这道拿破仑的做法。。
。。。静谧的午后时光，，，，沏上一杯红茶，，，，再来一块甜蜜的蛋糕，，，，简直不要太享受哦。。
。。。

做程序甜品最突出的特点就是精工细活，，，，许多人喜欢拿破仑蛋糕松软和酥脆并存的口感，，，，却不知它做起来可是相当重大的。。
。。。拿破仑蛋糕的法文名为Mille-feuille，，，，即100万层酥皮的意思，，，，以是又被称为千层酥。。
。。。仲博cbin99学校带各人相识一下它的做法：

首先做戚风蛋糕层。。
。。。疏散蛋黄、蛋清，，，，蛋黄加10g细砂糖用电动打蛋器搅拌至发白，，，，划分加入玉米油、牛奶、低粉，，，，均为拌匀后再加入另一食材。。
。。。卵白分次加30g细砂糖，，，，叮嘱至提起呈小弯钩状。。
。。；；；；煜瘸频昂吐寻姿，，倒入模具入烤箱上下火180℃，，，，烘烤约18min。。
。。。出炉，，，，倒扣烤网降温。。
。。。

将提前做好的酥皮层回温稍松懈后，，，，用叉子匀称扎出小孔，，，，依次放入烤箱中层，，，，上下火190℃，，，，烘烤约10min，，，，至酥皮蓬松、呈金黄色。。
。。。淡奶油加30g细砂糖，，，，打至9分发，，，，制成鲜奶油。。
。。。

然后完成拿破仑蛋糕各条理的组合，，，，戚风蛋糕横竖四中分切割。。
。。。遵照戚风巨细！
。。。，，裁剪酥皮，，，，多余边角碾碎待用。。
。。。戚风+奶油+酥皮+奶油+戚风+奶油+酥皮+奶油+戚风+奶油+酥皮，，，，层层叠加往复，，，，切记将酥皮碎粘到蛋糕体周围，，，，顶层酥皮筛上糖霜就完成了!

拿破仑蛋糕的标记就是那层层叠叠的酥皮，，，，这是整个甜品制作中的难点，，，，也是仲博cbin99程序甜品培训班教学的重点。。
。。。想学习隧道的程序甜品的做法，，，，仲博cbin99接待你来。。
。。。